「20分でできる献立を教えてー。これ、ブログで書いてくれたら嬉しいー。」
大切な大切な友からのリクエスト。
20分でできる簡単な夕飯・・
うんうん。
ご飯で炊飯器のスイッチ入れて炊き上がる頃に・・おかずが出来上がってるイメージね★
・・これはムズカシイワヨ。
あなたのお家の前日の夕飯が何だったのかもわからんし。
あなたのお家の冷蔵庫に何が入ってるかもわからんし。
ほんなら、丼や麺の一品料理は？
いや、昨日したもん。とかになるやろー。
でね。
思考を変えて。
「私があなたのお家に行って、冷蔵庫をみて、20分でご飯を作るとしたら・・」
どうするかという点でお答えしたいと思います。
＜STEP1＞
前日の夕飯は何でしたか？という思考からスタート。
本日単品料理でOKよ！の場合は、単品料理リストから冷蔵庫と相談しつくる。
今回は20分でできる献立（１汁１主2副）のイメージでいきます！
＜STEP2＞
冷蔵庫チェック！
～その①～
主菜になるお肉かお魚をセレクト。
両方ある！なら昨日お肉だったからお魚にしようかな。
お肉しかないなら、味つけを全然違う方向にしようかなーとか。
前日使用した調味料ベース以外のものの味付けにする。
例えば、牛肉と玉ねぎの醤油炒めみたいなのが昨日のメインだったら、醤油ベース以外の主菜の味付けにする。
味つけの雰囲気をイメージする。
主菜の調理方法でいうと、
炒める／焼く／蒸す／揚げる／茹でる まーこの辺りから選択するんだけど。
短時間のときに揚げるとかは私は選択しない。素揚げならまだしも衣つけての1行程増えるチョイスをしない。
ということで、大体炒める／焼くでざっとする。
なので、味つけのイメージ先行でいってるのかな！
～その②～
汁物になる野菜、副菜になる野菜をセレクト。
時間がない日は、もう割り切って同じ材料を使用した方が楽！
使用する材料の品目を減らし、切り方と味つけで変化をつける。
例えば材料を３つとかに決めてしまう。
＜大根、キノコ、ベーコン＞
★和★
・大根とキノコの味噌汁
・大根サラダ（梅＋醤油＋オイル）
・キノコとベーコンのソテー
★洋★
・大根とキノコとベーコンのスープ
・キノコのマリネ（オリーブオイルと酢と塩）
・ソテーしたベーコンをうすーく切った輪切りの大根で巻く。カレーマヨを添える
単品をそれぞれの味つけで炒めるとかもありだと思う。
・ベーコン塩胡椒ソテー
・キノコケチャップ炒め
・大根きんぴら風
主菜の雰囲気を考えたら、次に汁物に火を入れる。（ダシとるなら長くがいいし。）
こーいう日はいかに火を通さずに洗い物も少なくいけるか・・だから。
生で食べる方法／軽く茹でて食べる方法の副菜をどうするかがポイント！
この野菜を生で食べるならどうやって切って、どういう味つけにするか？？
この時に少し書いた んだけどイメージつくかな？
・・まだまだわかりにくいよね？？
献立！みたいなやつがいいのかなぁ？？
E子はん、感想待ってます！
感想後修正したいなーと思う。
リクエストくれていつも応援してくれてありがとー。
ではでは！
よい週末を♪
