
鯵の南蛮漬け
じゃがいも、ごぼう、人参、鶏胸肉の煮物
ほうれん草のおひたし
大根と牛スジの煮物
ワカメ玉ねぎ人参酢のもの
コロッケ&生野菜
豆腐とエノキの甘辛煮
~木曜日~
マーボー茄子
鶏ハム
ほうれん草と豆腐のスープ
イチゴ
~金曜日~
夫、忘年会のため・・今週の残りもの
私が今のところ、いっちばん手間がかかるおかずは「コロッケ」です!!
作業行程が多すぎるー。
ゆでる・・むく・・つぶす
みじんぎり・・いためる・・味つけ
丸める・・衣つける・・揚げる
省いたけどこれだけあるんだよねー!
つまり、手間がかからない行程はその逆!!
行程が1行程で終わるものを副菜に持ってくるととっても楽だよねー。
一品簡単に副菜を増やしたいときは・・
生で食べられるもの(野菜/豆腐とか)・・を切る!(切り方を時に変えると効果的。)
そして「かける味つけ!」が一番楽だと思ってます。
「キュウリ」でイメージしますと。
切り方・・短冊きり/輪切りの厚切り/乱切り
味つけ・・醤油ベース→おかか醤油/ゴマ油醤油/しょうが醤油/にんにく醤油・・
油ベース→オリーブオイル+塩/ごま油+塩・・(日によって+酢のみ、+酢と醤油とか)
塩昆布/ゆかり/じゃこ/シーチキン/ごま/梅
展開していくと副菜が簡単にできることがあるかもしれませーん。
私は困ったときはこの思考を利用して副菜を考えています。
それではっ!