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小麦・卵・乳不使用!アレルギーっ子対応。混ぜるだけ!米粉ココアカップケーキ

   

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アレルギーママさんへ伝えたい・・卵・乳・小麦不使用の簡単おやつレシピです。

 

2月でバレンタインもありますし・・ということで。

ココアカップケーキをご紹介したいと思います!!

 

米粉ココアカップケーキ カップケーキ型6個分

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材料

<粉類A>

米粉60g

ココア 20g

砂糖 20g

天然塩 ひとつまみ

ベーキングパウダー 小さじ1

<液類B>

豆乳 150g

油  20g

レシピ

①粉類を泡だて器でグルグルと混ぜる。

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②液類Bを①と合わせる。
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③カップケーキ型に入れ、予熱していたオーブン170度で25分焼く。
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以上です★

 

バレンタイン仕様にするなら・・

カットしたバナナやナッツ類、粉糖をトッピングするとスイーツ感がでるかなーと思います。

夫はコレ系NGやからガッツリのやつ・・作る予定・・。

焼きあがった後は軽くラップにくるんでおくと、生地がしっとりします。

日持ちはしないので早めに食べてしまうことをオススメします。

 

 

米粉おやつレシピって・・

「卵使ってるやん!」とか

「アーモンドパウダー使ってる!」とかで

検索してもすぐに使えるレシピがなくて困った記憶があります。

長女は、私が食べても皮膚症状が出現していました。

甘いものが食べられない。。食べられないと思うともう余計に食べたい。。

思い切って食べると皮膚症状出現し罪悪感を抱く。

そんなときに、「これなら食べられる!」って知ったときの感動は忘れられません。

 

私自身がとても困って、とても悩んだので・・。

似た境遇のどこかで誰かの・・「これなら食べられる!」のきっかけになったらいいなと思います。

「収納」や「インテリア」みたいな人気記事じゃなくても・・(苦笑)

届く人には届くのだと信じて地道に書いていこうと思いますっ!

 

 

ではでは!

 

<普段使用している材料たち>

これはスーパーで買うけど。。ネットでも売ってるんだー。

 

カルディとかで取り扱ってます。アルミニウムフリーにしてね。

近所のスーパーにも結構どこでも見かけます。純ココア。ココナッツオイルと合わせてチョコレート作るとおいしい!!

パンやおやつはいつもこのお塩ー。

砂糖は色々試してはいますが・・迷ったらコレにします。

オーストラリア産だけど圧縮法だし、コスパ的に我が家はこちらをセレクトしています。胃もたれしなくなった。

これは参考までに・・米粉は近所のスーパーの地場産直的なところで購入します。購入するとしたらこんな感じなのかなーと参考程度に

 - おやつ/パン