アレルギーママさんへ伝えたい・・卵・乳・小麦不使用の簡単おやつレシピです。
2月でバレンタインもありますし・・ということで。
ココアカップケーキをご紹介したいと思います！！
米粉ココアカップケーキ カップケーキ型6個分
材料
＜粉類Ａ＞
米粉60ｇ
ココア 20ｇ
砂糖 20ｇ
天然塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ１
＜液類Ｂ＞
豆乳 150ｇ
油 20ｇ
レシピ
①粉類を泡だて器でグルグルと混ぜる。
②液類Ｂを①と合わせる。
③カップケーキ型に入れ、予熱していたオーブン170度で25分焼く。
以上です★
バレンタイン仕様にするなら・・
カットしたバナナやナッツ類、粉糖をトッピングするとスイーツ感がでるかなーと思います。
夫はコレ系NGやからガッツリのやつ・・作る予定・・。
焼きあがった後は軽くラップにくるんでおくと、生地がしっとりします。
日持ちはしないので早めに食べてしまうことをオススメします。
米粉おやつレシピって・・
「卵使ってるやん！」とか
「アーモンドパウダー使ってる！」とかで
検索してもすぐに使えるレシピがなくて困った記憶があります。
長女は、私が食べても皮膚症状が出現していました。
甘いものが食べられない。。食べられないと思うともう余計に食べたい。。
思い切って食べると皮膚症状出現し罪悪感を抱く。
そんなときに、「これなら食べられる！」って知ったときの感動は忘れられません。
私自身がとても困って、とても悩んだので・・。
似た境遇のどこかで誰かの・・「これなら食べられる！」のきっかけになったらいいなと思います。
「収納」や「インテリア」みたいな人気記事じゃなくても・・（苦笑）
届く人には届くのだと信じて地道に書いていこうと思いますっ！
ではでは！
＜普段使用している材料たち＞
これはスーパーで買うけど。。ネットでも売ってるんだー。
カルディとかで取り扱ってます。アルミニウムフリーにしてね。
近所のスーパーにも結構どこでも見かけます。純ココア。ココナッツオイルと合わせてチョコレート作るとおいしい！！
パンやおやつはいつもこのお塩ー。
砂糖は色々試してはいますが・・迷ったらコレにします。
オーストラリア産だけど圧縮法だし、コスパ的に我が家はこちらをセレクトしています。胃もたれしなくなった。
これは参考までに・・米粉は近所のスーパーの地場産直的なところで購入します。購入するとしたらこんな感じなのかなーと参考程度に
